Куттер вакуумный ВК-125

Главной отличительной особенностью данной модели куттера от выпускавшихся ранее являются гидравлические привода на подъем/опускание выгружателя и вакуумной крышки.

Чаша куттера объемом 125 литров изготовлена из пищевой нержавеющей стали.

Электро­двигатель привода ножевого вала 45 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения ножевого вала от 200 до 3600 об/мин. Применение частотного преобразователя позволяет установить режим перемешивания (обратное вращение ножевого вала).

Двигатель привода чаши 4 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет устанавливать необходимое число оборотов чаши в пределах от 4 до 19 об/мин для улучшения качества разработки фарша, а также за счет плавного запуска значительно снизить нагрузку на редуктор чаши.

Частотные преобразователи для управления приводами ножевого вала и чаши фирмы Schneider Electric.

На куттере установлена графическая (сенсорная) панель оператора фирмы Samkoon отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума.

С помощью графической панели оператора реализуется возможность простого программирования электро­нных модулей для отключения куттера по достижению заданной температуры фарша и времени куттерования, также с помощью графической панели задается необходимый уровень авто­матического поддержания вакуума в вакуумной полости (авто­матическое управление работой вакуумной станции в заданном диапазоне).

Реализована функция позиционирования чаши при мойке куттера.

Ножевой пакет состоит из восьми ножей и четырех планшайб.

В комплект поставки входит балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов.

В комплект поставки входит вакуумная станция марки ВВН1-3.

Куттер комплектуется выгружающим устройством (для выгрузки готового продукта из чаши).

Мотор-редуктор вращения диска выгружателя цилиндрический двухступенчатый соосный фирмы VARVEL (Италия).

На куттере установлена гидравлическая станция, собранная из импортных комплектующих.

Электрическая панель и пульт управления собраны преимущественно из импортных комплектующих фирмы Schneider Electric.

Электрический шкаф из нержавеющей стали, в комплекте со встроенным основным выключателем, до 10 метров проводов между шкафом и куттером.

Дополнительные опции:

Вместо водокольцевого вакуумного насоса марки ВВН1-3 возможна установка пластинчато-роторного вакуумнго насоса с циркуляционной смазкой фирмы D.V.P. Vacuum Technology LC.150 (Италия)

Система авто­матической центральной смазки на основе станции ILC-MAX (фирмы I.L.C. SRL (Италия)) или станции QLS 401 (фирмы Lincoln (Германия))

Главной отличительной особенностью данной модели куттера от выпускавшихся ранее являются гидравлические привода на подъем/опускание выгружателя и вакуумной крышки.

Чаша куттера объемом 125 литров изготовлена из пищевой нержавеющей стали.

Электро­двигатель привода ножевого вала 45 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения ножевого вала от 200 до 3600 об/мин. Применение частотного преобразователя позволяет установить режим перемешивания (обратное вращение ножевого вала).

Двигатель привода чаши 4 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет устанавливать необходимое число оборотов чаши в пределах от 4 до 19 об/мин для улучшения качества разработки фарша, а также за счет плавного запуска значительно снизить нагрузку на редуктор чаши.

Частотные преобразователи для управления приводами ножевого вала и чаши фирмы Schneider Electric.

На куттере установлена графическая (сенсорная) панель оператора фирмы Samkoon отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума.

С помощью графической панели оператора реализуется возможность простого программирования электро­нных модулей для отключения куттера по достижению заданной температуры фарша и времени куттерования, также с помощью графической панели задается необходимый уровень авто­матического поддержания вакуума в вакуумной полости (авто­матическое управление работой вакуумной станции в заданном диапазоне).

Реализована функция позиционирования чаши при мойке куттера.

Ножевой пакет состоит из восьми ножей и четырех планшайб.

В комплект поставки входит балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов.

В комплект поставки входит вакуумная станция марки ВВН1-3.

Куттер комплектуется выгружающим устройством (для выгрузки готового продукта из чаши).

Мотор-редуктор вращения диска выгружателя цилиндрический двухступенчатый соосный фирмы VARVEL (Италия).

На куттере установлена гидравлическая станция, собранная из импортных комплектующих.

Электрическая панель и пульт управления собраны преимущественно из импортных комплектующих фирмы Schneider Electric.

Электрический шкаф из нержавеющей стали, в комплекте со встроенным основным выключателем, до 10 метров проводов между шкафом и куттером.

Дополнительные опции:

Вместо водокольцевого вакуумного насоса марки ВВН1-3 возможна установка пластинчато-роторного вакуумнго насоса с циркуляционной смазкой фирмы D.V.P. Vacuum Technology LC.150 (Италия)

Система авто­матической центральной смазки на основе станции ILC-MAX (фирмы I.L.C. SRL (Италия)) или станции QLS 401 (фирмы Lincoln (Германия))