Пищевая добавка «ДИГИДРОПИРОФОСФАТ НАТРИЯ SAPP 15»

Область применения: - кондитерское производство; - хлебопекарное производство; - производство колбасных изделий; - производство рыбных полуфабрикатов; - обработка картофеля (от потемнения); - молочная промышленность. Технологические функции: - стабилизатор; - влагоудерживающий агент; - регулятор кислотности; - эмульгирующая соль; - фиксатор окраски; - синергист антиоксидантов. Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке при температуре 0-25°С Упаковка: 25 кг ламинированные бумажные мешки Срок годности: 2 года со дня производства, при соблюдении условий хранения Органолептические свойства: Внешний вид Цвет Запах и вкус порошок белый нейтральный Физико-химические показатели: Na 2 H 2 P 2 O 7 , %, не менее Показатель рН (1% в Н 2 О), % Фосфаты (Р 2 О 5 ), мг/кг Фторид (F), мг/кг, не более Мышьяк (Аs), мг/кг, не более Медь (Cu) / Цинк (Zn), мг/кг, не более Тяжелые металлы, мг/кг, не более Ртуть (Hg), мг/кг, не более Кадмий (Сd) , мг/кг, не более Показатель реакции ROR, % СО2 / 8 мин Теоретическое содержание Р 2 О 5 , % Насыпная плотность, кг/м 3 95,0 3,7 – 5,0 63,0 – 64,5 10,0 3,0 50,0 4,0 1,0 1,0 15,0 63,4 1000