Сыроварня вдп-1000 БиоМИЛК

Уже более 15 лет, мы производим продукцию для молочно-товарных ферм, и исходя из практического опыта и пожеланий конечного потребителя, пытаемся улучшить нашу продукцию, как за счет качественных импортных поставщиком комплектующих, так и не забывая про качественное исполнения изделия и энергосбережения.

Представляем Вашему вниманию пастеризатор молока ВДП БиоМИЛК серии «СЫРОВАР», не заменимая вещь при пастеризации и изготовления СыРа.

Сразу хочу отметить наши преимущества:
- Емкость сделана из н/ж стали пищевой AISI304 2мм;
- Рубашка для нагрева и охлаждения сделана 3-х сторонняя: боковые стенки и дно, за счет этого увеличивается скорость нагрева и охлаждения самого продукта, что влияет на уменьшение кВт по ТЭНам. Рубашка так же сделана из н/ж сталиAISI430, для лучшей теплоотдачи.

Далее идет двойная изоляция, и облицовка из н/ж стали AISI430. Все входы, выходы и переливные трубки спрятаны внутри рубашки, за облицовкой или под дном, установлен клапан избыточного давления в рубашке. Пульт управления выполняется в двух исполнениях из нержавеющей стали, согласно всех требованиям защиты IP55 или навесной, прост в управления, контроллер на русском языке.

Пастеризация проходит таким образом:
- за счет косвенного нагрева – это нагрев через водяную

рубашку, что исключает пригорания молока на стенках
емкости.
- процесс пастеризации и изготовления сыра, полностью
авто­матизирован, после подключения обору­дования к
электричеству и к воде, при помощи шланга (который идет
в комплекте), достаточно нажать пуск, вода наберется в
рубашку сама (первый запуск) и начнется процесс
сыроизготовления по вашему технологическому процессу
(который запрограммируем ранее или это Вы можете
сделать самостоятельно).
- Авто­матическое поддержания температуры молока после пастеризации.
- Функция вымешивания, замешивание, медленной прокрутки лиры и пр.
- Установлена функция отсроченного старта, в любое удобное время.
- Установлена защита от случайного включения пастеризатора без воды в рубашке, что не приводит сгоранию ТЭНов.
- Аварийная кнопка «СТОП» экстренное выключения на случай, если пойдет что-то не так.

1.1 Пастеризатор серии «СыроВАР», в сборе состоит из следующих основных частей: ванны (емкости), мотор-редуктора с регулятором оборотов, съемных крышек, системы водяной рубашки, лира съемная, пульта управления, двух кранов для слива готового продукта и крана для слива сывотоки, подъемной платформы на высоту 82 см до сливного крана продукта на стол (пресс форму), моющей головки, насоса.

1.2 Сыроварня, представляет собой двустенный цилиндрический вертикальный сосуд с торообразным дном. Снаружи сосуд имеет теплоизоляцию, покрытую облицовкой.

Герметическое пространство между внутренней и наружной обечайкой (рубашка) заполняется водой. В рубашку под днищем встроены теплоэлектро­нагреватели для нагрева воды.

Для выхода воздуха при заполнении рубашки водой и охлаждения продукта проточной водой предусмотрена переливная труба dу20. Подача и слив воды из рубашки осуществляется через патрубок dу20, расположенный в дне пастеризатора.

Работа водяной рубашки обеспечивается подачей холодной воды из наружной сети.

Вода должна иметь свободное истечение через переливную трубку. Во избежание создания в межстенном пространстве избыточного давления категорически запрещается присоединять переливную трубку к замкнутой системе.

В днище рубашки предусмотрен сливной патрубок dу20 для полного слива рубашки.

Основные рабочие процессы пастеризатора контролируются авто­матическими устройствами скомпонованными в пульте управления.

1.3 Сверху на пастеризаторе расположен привод, обороты которого регулируются на пульте от 30 об/мин до полной остановки, на выходной вал устанавливается съемная лира рамочной конструкции с 2-мя видами ножей, вертикальными и горизонтальными, которая предназна­чена для перемешивания продукта при его нагревании для предотвращения пригорания и нарезки сырного сгустка.

1. 1.4 Слив продукта осуществляется через патрубок dн = 100 мм, оснащенный краном.

2. 1.5 Слив сыворотки осуществляется через патрубок dn =40 мм, оснащенный краном.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Наименования

Мотор-редуктор, кВт с регулятором оборотов

Кран слива готового продукта, мм Кран слива сыворотки, мм

ТЭН блочный 4 1⁄4 , кВт 9

Диаметр входного шланга на подачу воды в рубашку, мм Диаметр переливного отверстия из рубашки, мм

Подъемная рама емкости, кран слива продукта, см.

Температура нагрева смеси oС макс. Выставляется вручную по технолог.

Охлаждение мин. Температура проточной воды oС, уст.вруч. по тех.

Время нагрева не более
и охлаждения, мин. задержка

Мешалка-лира, горизонтальная/вертикальная

Авто­мат промывки емкости, 3-х цикличный

Платформа для обслуживания емкости

Вес, кг.

ВДП- 1000 0,37 50 40 12х1 20 или 3⁄4

нет До 96o До 10o 80 15-30 60 есть есть нет 105

ПРЕДПРИЯТИЕ ЗАРЕГИСТРИРОВАЛА СВОИ ТЕХНИЧЕСАКИЕ УСЛВОИЯ НА ПАСТЕРИЗАТОРЫ МОЛОКА СТАЦИОНАРНЫЕ И ПЕРЕДВИЖНЫЕ ТУ 28.93.12-0001-09212991- 2019, что позволило получить СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСИЯ и маркировать изделия ЗНАКОМ «ГОСТ Р» (необходимо при экспорте в таможенном союзе)

Приятного исполь­зования!

Уже более 15 лет, мы производим продукцию для молочно-товарных ферм, и исходя из практического опыта и пожеланий конечного потребителя, пытаемся улучшить нашу продукцию, как за счет качественных импортных поставщиком комплектующих, так и не забывая про качественное исполнения изделия и энергосбережения.

Представляем Вашему вниманию пастеризатор молока ВДП БиоМИЛК серии «СЫРОВАР», не заменимая вещь при пастеризации и изготовления СыРа.

Сразу хочу отметить наши преимущества:
- Емкость сделана из н/ж стали пищевой AISI304 2мм;
- Рубашка для нагрева и охлаждения сделана 3-х сторонняя: боковые стенки и дно, за счет этого увеличивается скорость нагрева и охлаждения самого продукта, что влияет на уменьшение кВт по ТЭНам. Рубашка так же сделана из н/ж сталиAISI430, для лучшей теплоотдачи.

Далее идет двойная изоляция, и облицовка из н/ж стали AISI430. Все входы, выходы и переливные трубки спрятаны внутри рубашки, за облицовкой или под дном, установлен клапан избыточного давления в рубашке. Пульт управления выполняется в двух исполнениях из нержавеющей стали, согласно всех требованиям защиты IP55 или навесной, прост в управления, контроллер на русском языке.

Пастеризация проходит таким образом:
- за счет косвенного нагрева – это нагрев через водяную

рубашку, что исключает пригорания молока на стенках
емкости.
- процесс пастеризации и изготовления сыра, полностью
авто­матизирован, после подключения обору­дования к
электричеству и к воде, при помощи шланга (который идет
в комплекте), достаточно нажать пуск, вода наберется в
рубашку сама (первый запуск) и начнется процесс
сыроизготовления по вашему технологическому процессу
(который запрограммируем ранее или это Вы можете
сделать самостоятельно).
- Авто­матическое поддержания температуры молока после пастеризации.
- Функция вымешивания, замешивание, медленной прокрутки лиры и пр.
- Установлена функция отсроченного старта, в любое удобное время.
- Установлена защита от случайного включения пастеризатора без воды в рубашке, что не приводит сгоранию ТЭНов.
- Аварийная кнопка «СТОП» экстренное выключения на случай, если пойдет что-то не так.

1.1 Пастеризатор серии «СыроВАР», в сборе состоит из следующих основных частей: ванны (емкости), мотор-редуктора с регулятором оборотов, съемных крышек, системы водяной рубашки, лира съемная, пульта управления, двух кранов для слива готового продукта и крана для слива сывотоки, подъемной платформы на высоту 82 см до сливного крана продукта на стол (пресс форму), моющей головки, насоса.

1.2 Сыроварня, представляет собой двустенный цилиндрический вертикальный сосуд с торообразным дном. Снаружи сосуд имеет теплоизоляцию, покрытую облицовкой.

Герметическое пространство между внутренней и наружной обечайкой (рубашка) заполняется водой. В рубашку под днищем встроены теплоэлектро­нагреватели для нагрева воды.

Для выхода воздуха при заполнении рубашки водой и охлаждения продукта проточной водой предусмотрена переливная труба dу20. Подача и слив воды из рубашки осуществляется через патрубок dу20, расположенный в дне пастеризатора.

Работа водяной рубашки обеспечивается подачей холодной воды из наружной сети.

Вода должна иметь свободное истечение через переливную трубку. Во избежание создания в межстенном пространстве избыточного давления категорически запрещается присоединять переливную трубку к замкнутой системе.

В днище рубашки предусмотрен сливной патрубок dу20 для полного слива рубашки.

Основные рабочие процессы пастеризатора контролируются авто­матическими устройствами скомпонованными в пульте управления.

1.3 Сверху на пастеризаторе расположен привод, обороты которого регулируются на пульте от 30 об/мин до полной остановки, на выходной вал устанавливается съемная лира рамочной конструкции с 2-мя видами ножей, вертикальными и горизонтальными, которая предназна­чена для перемешивания продукта при его нагревании для предотвращения пригорания и нарезки сырного сгустка.

1. 1.4 Слив продукта осуществляется через патрубок dн = 100 мм, оснащенный краном.

2. 1.5 Слив сыворотки осуществляется через патрубок dn =40 мм, оснащенный краном.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Вес, кг.

ВДП- 1000 0,37 50 40 12х1 20 или 3⁄4

нет До 96o До 10o 80 15-30 60 есть есть нет 105

ПРЕДПРИЯТИЕ ЗАРЕГИСТРИРОВАЛА СВОИ ТЕХНИЧЕСАКИЕ УСЛВОИЯ НА ПАСТЕРИЗАТОРЫ МОЛОКА СТАЦИОНАРНЫЕ И ПЕРЕДВИЖНЫЕ ТУ 28.93.12-0001-09212991- 2019, что позволило получить СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСИЯ и маркировать изделия ЗНАКОМ «ГОСТ Р» (необходимо при экспорте в таможенном союзе)

Приятного исполь­зования!