Тендерайзер КТ-РК

Тендерайзер КТ-РК предназна­чен для рыхления кусков мяса, выполнен из нержавеющей стали.
Ножи расположены на 2-х валах, общим количеством 888 шт., разрыхлят мясо, придают ему ровную толщину и при необходимости скрепляют пласты сложенных вместе разных видов мяса.
Сам процесс тендеризации представляет собой механическую обработку мясного сырья с целью изменения его макро- и микроструктуры. При этом происходит разрушение волокон мышечной и соединительной ткани, разрыв клеточных стенок. В результате время приготовления мяса сокращается на 40%.
Разрыхленное мясо в меньшей степени сжимается, равномерно прожаривается, быстрее маринуется и имеется более нежный вкус и привлекательный вид.

Производитель оставляет за собой право изменять внешний вид изделий и их технические характеристики.

В связи с колебанием курса валют цены в бел. руб. могут изменяться. Пожалуйста, уточняйте информацию у менеджеров.

Тендерайзер КТ-РК предназна­чен для рыхления кусков мяса, выполнен из нержавеющей стали.
Ножи расположены на 2-х валах, общим количеством 888 шт., разрыхлят мясо, придают ему ровную толщину и при необходимости скрепляют пласты сложенных вместе разных видов мяса.
Сам процесс тендеризации представляет собой механическую обработку мясного сырья с целью изменения его макро- и микроструктуры. При этом происходит разрушение волокон мышечной и соединительной ткани, разрыв клеточных стенок. В результате время приготовления мяса сокращается на 40%.
Разрыхленное мясо в меньшей степени сжимается, равномерно прожаривается, быстрее маринуется и имеется более нежный вкус и привлекательный вид.

Производитель оставляет за собой право изменять внешний вид изделий и их технические характеристики.

В связи с колебанием курса валют цены в бел. руб. могут изменяться. Пожалуйста, уточняйте информацию у менеджеров.