Бензоат натрия

Бензоат натрия (Е211) — натриевая соль бензойной кислоты, пищевая добавка, относится к группе консервантов. Белый порошок без запаха. В натуральных продуктах в небольших дозах он содержится в яблоках, изюме и клюкве, корице, гвоздике и горчице. Химическая формула: Свойства : оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. Применение : Пищевая добавка Разрешён в России и странах Европы. Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков. Медицина и косметика Как консервант исполь­зуется в косметической и фармацевтической промышленности. Применяется в медицине как отхаркивающее средство, обычно в составе комбинированных препаратов.